久久沒寫部落格都在用Instagram的我，終於開始動Pixnet了 (ŏ﹏ŏ、)
最近收到讓我印象深刻，每經過板橋地下街都會多看一眼的杓文字布丁




這次不僅只有經典原味，更推出鳳梨、蘋果、南瓜及茶系列的煎茶口味


布丁五重奏（370元 / 一盒五入）



不知道大家是喜歡迫不及待地打開包裝吃布丁，或是倒扣在盤子上呢？
我建議倒扣再品嘗，讓底部糖漿均勻淋在布丁上，也能看出各口味特色


經典原味

 

杓文字的布丁之所以好吃，其中一部分是用料天然、沒有糖精等添加物
用鮮奶、雞蛋、香草莢等原料，低溫慢烤製作質地Ｑ嫩細緻的焦糖布丁
且布丁上看不到任何氣孔！曾嘗試做布丁的我超佩服能做出零氣孔布丁
焦糖的苦甜比例剛好，布丁不只有蛋奶香，香草籽的香氣更是讓人著迷


焦糖南瓜

布丁色澤比原味更黃澄澄的不是橘子、亦非柳橙，而是意想不到的南瓜

考量到口感及味道這兩項重點，杓文字選擇使用日本南瓜製作焦糖布丁

質地比焦糖原味更扎實一些，入口咀嚼時帶著南瓜的綿密與柔和香氣。


玄米煎茶
 

在茶類甜點崛起的時代，不論是抹茶、焙茶、烏龍茶都是讓茶控喜愛的

而杓文字選擇較清爽的玄米煎茶，香氣柔和的煎茶如何和焦糖搭配呢？

杓文字也為這點深思，最後製作出加有茶葉粉末的「茶糖漿」搭配布丁

整體有著日式的清甜風味，糖漿保留茶葉粉末，讓煎茶的香氣更為明顯


肉桂蘋果
 

接下來的兩款都是加入水果的新口味，不僅有水果香更能直接吃到果肉

杓文字為了做出在布丁中帶有果肉的布丁，也是一次次的嘗試才成功。

蘋果與肉桂可說是完美的搭配，雖然有人無法接受肉桂，但至少我很愛

為了讓肉桂香完整地與蘋果結合，加入布丁的香草莢也換成了肉桂棒，

香氣足卻不會太強烈，並不像肉桂捲那麼刺激，不敢吃的朋友也可嘗試

黑糖鳳梨

看這鳳梨色澤已完全被黑糖包覆，吃布丁的同時還能吃到些許水果纖維
黑糖的甜度與鳳梨的酸甜很契合，果肉是分量很足！黑糖的香甜而不膩
久久沒品嘗就推出這麼多驚喜的口味，讓我期待之後會不會有芋頭呢？

♡

╳﹡後記：原以為杓文字會請黑貓宅配配送，沒想到是由專人親送到府
讓小妹我深受感動～不但布丁好吃，服務也讓人感到貼心，必須大推！

店家名稱：Rice cafe 杓文字
店家地址：永康門市 - 台北市永康街10巷7號
　　　　　　　　　　板橋門市 - 新北市板橋區縣民大道二段7號B1
店家電話：0963-512-007

官方網站：杓文字-日式純手工布丁-伴手禮團購首選

Facebook專頁：杓文字布丁

 

文章轉載出處 阿鬼兒’S美食記