Mar 27 Wed 2019

阿鬼兒:令人念念不忘的Q嫩滋味,新推出五種口味更多選擇

 

久久沒寫部落格都在用Instagram的我,終於開始動Pixnet了 (ŏ﹏ŏ、)
最近收到讓我印象深刻,每經過板橋地下街都會多看一眼的杓文字布丁




這次不僅只有經典原味,更推出鳳梨、蘋果、南瓜及茶系列的煎茶口味


布丁五重奏(370元 / 一盒五入)



不知道大家是喜歡迫不及待地打開包裝吃布丁,或是倒扣在盤子上呢?
我建議倒扣再品嘗,讓底部糖漿均勻淋在布丁上,也能看出各口味特色



經典原味


杓文字的布丁之所以好吃,其中一部分是用料天然、沒有糖精等添加物
用鮮奶、雞蛋、香草莢等原料,低溫慢烤製作質地Q嫩細緻的焦糖布丁
且布丁上看不到任何氣孔!曾嘗試做布丁的我超佩服能做出零氣孔布丁
焦糖的苦甜比例剛好,布丁不只有蛋奶香,香草籽的香氣更是讓人著迷


焦糖南瓜


布丁色澤比原味更黃澄澄的不是橘子、亦非柳橙,而是意想不到的南瓜
考量到口感及味道這兩項重點,杓文字選擇使用日本南瓜製作焦糖布丁
質地比焦糖原味更扎實一些,入口咀嚼時帶著南瓜的綿密與柔和香氣。


玄米煎茶


在茶類甜點崛起的時代,不論是抹茶、焙茶、烏龍茶都是讓茶控喜愛的
而杓文字選擇較清爽的玄米煎茶,香氣柔和的煎茶如何和焦糖搭配呢?
杓文字也為這點深思,最後製作出加有茶葉粉末的「茶糖漿」搭配布丁
整體有著日式的清甜風味,糖漿保留茶葉粉末,讓煎茶的香氣更為明顯


肉桂蘋果


接下來的兩款都是加入水果的新口味,不僅有水果香更能直接吃到果肉
杓文字為了做出在布丁中帶有果肉的布丁,也是一次次的嘗試才成功。
蘋果與肉桂可說是完美的搭配,雖然有人無法接受肉桂,但至少我很愛
為了讓肉桂香完整地與蘋果結合,加入布丁的香草莢也換成了肉桂棒,
香氣足卻不會太強烈,並不像肉桂捲那麼刺激,不敢吃的朋友也可嘗試


黑糖鳳梨

看這鳳梨色澤已完全被黑糖包覆,吃布丁的同時還能吃到些許水果纖維
黑糖的甜度與鳳梨的酸甜很契合,果肉是分量很足!黑糖的香甜而不膩
久久沒品嘗就推出這麼多驚喜的口味,讓我期待之後會不會有芋頭呢?

╳﹡後記:原以為杓文字會請黑貓宅配配送,沒想到是由專人親送到府
讓小妹我深受感動~不但布丁好吃,服務也讓人感到貼心,必須大推!

店家名稱:Rice cafe 杓文字
店家地址:永康門市 - 台北市永康街10巷7號
          板橋門市 - 新北市板橋區縣民大道二段7號B1
店家電話:
0963-512-007

官方網站:杓文字-日式純手工布丁-伴手禮團購首選

Facebook專頁:杓文字布丁


 

 

文章轉載出處 阿鬼兒’S美食記
 

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